酱茄子是一道经典的东北素菜,整条的茄子摆放在盘中,吃的时候用筷子从中间豁开,撕成一条一条的吃,茄子香加上葱香和蒜香,浑然一体,不吃撑了都停不下来来。
食材:茄子 东北大酱 葱 姜 蒜 彩椒
做法:将茄子小火慢煎 直至茄子煎软
夹出茄子,锅中放姜片 蒜片 东北大酱
加一点水 放入茄子 盖盖焖五六分钟
放一点糖提鲜
收干汤汁,放入葱花和彩椒
提示:煎茄子要用小火慢煎 不能着急
若是您喜欢这道经典的东北菜 试试做吧
详细做法请看视频 ,还有东北大酱的做法