how to build an outdoor kitchen
很多人对如何建outdoor kitchen感兴趣，我来讲一下整个建造过程，希望对对此有兴趣的网友们有用。
第一步是计划，看看你需要什么，对于我而言，我的outdoor kitchen主要是用来开爬梯的，给孩子们，自己的亲朋好友们。
所以我的appliance包括：大BBQ炉子一个，要火头足够多，Pizza Oven一个，还可以用来烧烤和smoke， griddle一个，24寸宽，可以用来做日式的韩式的烧烤，煎一下和牛最合适不过了，一个power Burner，可以用来煮大汤，也可以用来油炸什么的，偶尔我想在外面做中国菜，也是可以用的。BTU大于60K。另外需要一个双bowl的sink，这样洗东西洗手都方便，还有一个counter下面的垃圾箱，拉出来就可以用 的。至于冰箱，我决定放在pool house里面了，原因是一我没有什么空间放了，二是室外冰箱都是小小的一个，没有像样的冷冻部分，只有冷藏。三是即便是那么小，还是巨贵啊。那价格足够我买个普通家用大小的搁在室内，四是因为室外冰箱很容易坏。
还有就是需要考虑装counter下面的门和抽屉是多大的，几个，我决定用小的L P罐子，这样我就不需要请有执照的mechanical engineer了，而且万一我大屋子的气没了，我还可以用这里的小煤气罐子做饭用。每个appliance需要一个煤气罐，我一共装4个，就需要四个门，其他地方就是装两个抽屉，这样也可以放东西方便些。
由于我需要上下水和电插座，所以我建室外厨房的idea在建pool house设计的时候就已经考虑好了，上下水管和插座的位置也是在那个时候大致定好的，下水管需要在浇水泥之前埋好的，也就是说，sink的位子那个时候就定了。
第二步，搞清楚自己的需要以后就是上网看油管上各种设计和材料，大部分用水泥砖做表面加石头或者砖头的都非常贵，也几乎没有办法参与，需要找GC，时间长，而且贵。最后看来看去，找到一个叫BBQ coach的网站，他的一套系统还是比较适合我用的，价格相对经济，也适合我这样的半 DIY的
因为我虽然自己本身动手能力不行，但是我喜欢完全按我自己的需要来设计来实现，如果请了GC，最大的问题是她们经常会按她们习惯的，容易的，喜欢的方式做，而且会告诉你，你的想法不可能实现。出钱了还非常烦人，不如自己多动脑动嘴动手，semi- DIY好了。于是把这个网站的所以video先看N遍，研究懂了，然后再去找合适的appliance。
第三部就是找到合适的appliance，还要make sure它们能fit in我的outdoor kitchen的地方。我预留的outdoor kitchen是空间是pool house 左侧的一条靠墙的6尺宽的空间，上面有屋顶，可以装灯等等，长度就是pool house的宽度18尺。网上卖appliance的网站有很多有免费的设计，所以我用她们做了一下概念设计，就是这样的：
第四步是精确设计
由于室外厨房的appliance非常重，建造需要的建材本身占空间，所以需要精确设计所有的appliance的尺寸，这个是我自己完成的，需要知道所有建筑材料的尺寸厚度，比如metal stud的大小，甚至有的地方有钉子等，每个appliance 都由厂商提供的cutout的尺寸，但是要主意的是cutout尺寸不等于最后的尺寸，比如台面材料厚度（是水泥还是granite）她们是不知道的，也没有考虑在内，你自己必须考虑进去. 在建金属架子的时候，需要减掉那个厚度，我选用的是深色的granite，厚度是1 1/4寸，就要去掉这个。
第五步是先搭金属架构，这是steel的，非常牢固，但是也非常不容易切割和固定在一起。找了一个能干的劳模，我和他两个人一起做，他切割，用特殊的螺钉把金属架构连接在一起，我做最后的精确计算，每条steel stud cut之前都是我算过告诉他的，然后一起figure out最好的支撑结构，我们花了一整个周末即便搭好金属架构，又花了哟整个周末装好了所有的门和抽屉，外面的墙用水泥板切割好，装好。
装金属架子是这样的
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装一部分水泥板子以后
装了门和抽屉以后
然后我找了装石头的工人来装了石头 veneer，这样看起来和我们家的大房子和室外的壁炉相互呼应一点。装石头的时候需要注意，因为是用煤气，都需要proper venting，我在两边各留四个venting的口子，在正面还留了底部的几个venting的口，装石头的时候告诉她们不要把口子给我堵住了，
石头装完了，就可以装台面了，是granite的公司来人装的，特别要小心他们自作*聪明的什么都给你来个对称，按他们的习惯做，一定要密切注意他们的动向
装完granite以后就可以装backsplash了，我选了黑色的ceramic，白色的grout，有清晰的线条，先是在OSB外面的塑料纸上装好了roofing paper以变防水，然后装水泥板，然后再装瓷砖，backsplash有2尺宽加上原来granite6寸的backsplash，2尺半应该是够多了
我用塑料纸保护了一下台面，等待油漆工刷内外墙面。
然后现在装好了所有 的设备，基本没问题了，burner已经试用过了，火头还挺大的
这是griddle，24寸宽
这是power Burner， 65KBTU的，当中的一个ring拿掉，放中式炒锅正好
这是40寸的grill，100多磅，全靠两个劳 模帮我搬上去的
电动的烤鸡架子，以后就用这个烤鸡烤羊腿了
这是sink，够大，
这是pizza oven，左下方是垃圾桶，这个oven可以同时烤几个pizza，也可以烤鸡烤肉等
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这是上面的三个灯，还预留了电线，万一以后我需要装抽油烟机，下面有一个电插座，可以用来装电视机。廊柱顶上还装了一个插座，万一以后边上的pergola需要拉电线装彩灯什么的，就可以从这个地方直接拉过去
这是vent，用来防止煤气泄漏导致火灾的，由于LP气比较重，所以vent需要有两个在低处
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