我们老家是茄子辣椒一起蒸的。

 

辣椒把中间的籽去掉。茄子买大的圆的，嫩些好。茄子切大块，水里冲一下，和辣椒放大碗里蒸熟，碗里最好放点蒜末一起蒸。或者也新鲜准备的蒜泥，把烧开的由浇上去，再和蒸好的辣椒茄子一起捣乱，加盐拌匀就好了。

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• Wow,太谢谢了!这么详细。一定好好学习这道菜。回来汇报成果。:) -净如兰天- ♀ (0 bytes) () 08/27/2015 postreply 20:32:46