我开餐厅的梦

来源: laoshi48104 于 2015-05-25 14:24:54 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (26388 bytes)

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20 多年前，我在餐馆打工。那时刚出国。没有奖学金。为苦学费，下飞机后的第2周就直奔餐馆打工。做过 dishwasher, waitress, cashier. 打了好多年的餐馆工。

第一家餐馆是bueffet店。越南老板。很少的低薪。还要做很多side work. 累啊。

第二家餐馆是堂吃店，一对柬埔寨夫妇开的。人比较nice. 但生意不好。

暑假，为了多苦学费，开车去大城市打工。进了五星级的高档餐馆。读书时，打了很多家餐馆工。

毕业后，我到中西部的明州找到一份OK工作。饿不死也富不了的job. 估计在餐馆干的时间长了，那是，我整天很想开餐厅。我每到一家餐厅吃饭，我会观察餐厅的生意。每天做开餐厅当老板的梦。但我没有厨房炒菜的经验。

有一天，我去Berger King 吃 lunch. 突然脑袋一想，为何不开一个中餐快餐drive through fast food 店。象其它的drive through快餐店，弄几个combo. 大锅菜炒几盘。来一个，舀一勺，卖一个。简单，又快。

找到了idea, 我开始找地段。我花了一年多的时间在一个shopping mall, 找到了一家店主退休的drive through fast food restaurant. 那段时间，我激动的睡不着觉。我晚上能到12 点钟，还在停车场上数 drive through 的车。我和店主谈好了买价。

老公不想开餐厅。多次打击我的积极性。他看我找餐厅，他开始找工作换。要和店主finalize sales agreement 时，他找到了外州的工作。我不得不放弃开中餐drive through 店。好在我找到了曾经和我一起打过工的潮州师傅。他们夫妻俩接买了我谈的店。按我的想法，开了Chinese fast food drive through restaurant. 生意好，赚发了。买了豪宅。在New York 还买了房产。