来，看装台要吃油泼裤带面；看山海情要吃西北的莜面！查说莜面就是燕麦面的一种，额

来源: 魔羯鼠养猫 于 2021-01-20 11:39:10 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (290 bytes)

就买了些oat flour, 油管了做法，手艺不熟，皮儿捻得不够薄，但蒸出来，味道还是很像回事儿的。配了蒜酱葱油，好吃滴很！还健康，都试试。

所有跟帖： 

• 莜麦就是燕麦：）从小吃到大，也是后来才知道 -tuzhirong- ♀ 给 tuzhirong 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 11:50:48

• 现在还经常吃吗？今天这个我可能是水少了，做的时候有些干，我用刀在案板上捻的，不够薄。 -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 11:57:02

• 爸妈来时带过，我不知道美国也能买到，而且我也不会做。小时候不爱吃粗粮：） -tuzhirong- ♀ 给 tuzhirong 发送悄悄话 (212 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:09:39

• 我买的是这种。你需要的话去找找。 -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (88 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:31:31

• 你真能干，看馋了回头额也试试 -平安福MM- ♀ 给 平安福MM 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:32:43

• 很简单。用开水和面，面水比例1:1， 和好醒10分钟，然后找个视频看怎么做莜面栲栳栳。上笼蒸6-10分钟就好。 -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (194 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:39:43

• 我试过，没人手把手教学不会呢。中超有莜面粉的，我买过。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:45:10

• 昨天你说美超里有小袋包装的，我今天去找了，找到了Buckwheat Flour和这个Oat Flour. 做法参考了这个视频。 -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (114 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:58:47

• 你真是行动派+心灵手巧！ -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 13:17:40

• 谢谢，这电视剧有毒啊，这西北风刮的，口音口味都拐进去了 -平安福MM- ♀ 给 平安福MM 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:47:48

• 赞手艺！ 有没有个远景？ 想看清楚美食的整体面貌。 -zhenren- ♀ 给 zhenren 发送悄悄话 zhenren 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:42:32

• 啊？都吃完咧！娃刚放学回家，吃了一盘子！:) 我给你在网上搜了一张： -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (20689 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:52:40

• 娃咋还出门上学哩？你那儿没闹瘟疫？ -Ucan111- ♀ 给 Ucan111 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 18:25:12

• 哇，这个难道不是山西饭饭吗？我每次回北京都陪我妈去山西餐馆吃这个。特别好吃。你还会做这个？太厉害了。 -香草仙子- ♀ 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 06:38:54

• 我做的没有这么好看。我的面和干了，卷出来的边缘不齐，但味道没问题。 :) -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:54:53

• 多谢！ 我喜欢看大家看剧然后就做剧里出现的美食。之前白鹿原就很多人做油泼面， 看着都开心。 -zhenren- ♀ 给 zhenren 发送悄悄话 zhenren 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 12:56:31

• 哈哈哈，这一伙剧迷真要把闽宁村的日子过一遍呀。真爱真爱真爱！ -幽久桥- ♀ 给 幽久桥 发送悄悄话 幽久桥 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 13:06:41

• 哈哈！要爱就爱彻底！ -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 13:12:12

• 莜面在西北应该算是粗糙的食品，那句歌词“交城的大山里没有那好茶饭， 只有莜面靠佬佬，还有那山药蛋”：） -庄文雅- ♂ 给 庄文雅 发送悄悄话 庄文雅 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 16:37:07

• 现在知道就是燕麦了，降血脂降血压预防心脏病，好东西啊！就是没有白面容易做。歌词没听过，俺就查了一下，原来 -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (1490 bytes) () 01/20/2021 postreply 17:20:11

• oat flour 就是oat meal 打细，这个也太方便了，回头试试。 -01721- ♀ 给 01721 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 17:24:24

• 好吃。 -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 17:32:01

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