今年真是对不起火鸡君了，一烤再被烤！！【中式烤火鸡】（图文+视频）

在感恩节的时候，烤了一只火鸡，味道不错，家人都挺满意。眼看圣诞节也要到了，孩子们又吵着要烤火鸡过圣诞节。哎呀呀，突然这心里就有点觉得对不起火鸡君了，被我们家一烤再被烤。火鸡君莫怪啊，要是有来世，您就别投成火鸡了，当个生命力顽强的花花草草吧，

如果您在过圣诞节的时候也打算烤火鸡，可以试试我家的这个做法。我家喜欢做成中式口味的。希望您会喜欢。

视频： 

 

材料：火鸡一只 （10磅以下）

配料：糯米，饭米，香菇（切成粒），洋葱（切成块），一个土豆，青葱段，姜丝

调料：盐，花椒，生抽，蜂蜜，食用油，

步骤：

1. 买回来的火鸡，洗干净，晾干水分

2. 炒制椒盐：食盐倒入锅中，开小小火，不停翻炒至微微发黄

                         关火，把锅从炉子上移开

                         撒人一把花椒，不停翻炒，利用盐的余温把花椒烘香

                         然后把盐和花椒盛出来，放凉备用

3. 火鸡滴干水分后，用炒好的椒盐，里里外外涂抹，然后用保鲜膜包好，放入冰箱腌制3-4天

 

4. 烤火鸡当天，提前泡发香菇，把糯米和饭米 （比例2:1）洗净，用水泡上 （至少要泡三个小时）

5. 拿出用椒盐腌制好的火鸡，烧一锅沸水，用沸水里里外外冲洗火鸡，然后晾干水分

6. 炒制糯米饭 

油爆香姜丝后加入香菇粒，煸香，加入糯米翻炒，

来点酱油调味，

然后加入水，水要稍微没过糯米，盖上锅盖，中小火焖10分钟

等水差不多干了，下入洋葱块，和匀，再撒上青葱段

装盘盛出备用

 

6. 烤箱预热 325F （163摄氏度）

7. 把炒好的糯米粉塞入火鸡腹部，然后用一个整的土豆，塞在火鸡腹部开口的地方

 

8. 把火鸡的腿用细棉线绑好让造型好看，鸡翼也可以用牙签把它固定在它身体两侧

9. 调制料汁：两勺子生抽，两勺子蜂蜜，一勺子食用油，调和均匀）

10. 把火鸡表面均匀的刷上调制好的料汁

11. 烤盘里放一个小烤架，放上刷好料汁的火鸡，把火鸡连同烤盘包上锡箔纸，放入预热好的烤箱烤制2.5小时

12. 2.5小时后，取出火鸡，拆开锡箔纸，再均匀刷上调制好的料汁

13. 把刷好的火鸡（不要包锡箔纸了）放入烤箱烤制30分钟，二次上色，这一次的烤制就是为了让火鸡烤成漂亮的蜜色

 

14. 30分钟后，火鸡就可以盛出上桌了。真的是360度无死角的漂亮烤火鸡！！

 

 

欢迎关注我的YouTube 频道：  https://www.youtube.com/channel/UC2tjZEEbRT45l8MhuxCfSzw

 

 

 

所有跟帖： 

• 烤得真漂亮，我从来没买过整只的，感觉家里战斗力有限 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 14:02:38

• 确实，火鸡个头太大了，我这个还算是小的不到10磅。个头大的得有二十几磅了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 18:04:39

• 还是家庭人口多比较好，战斗力强。我家从来没烤过火鸡，都用烤鸭代替了，哈哈 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 14:35:20

• 颜色好漂亮! 我也喜欢鸭子，胜过火鸡。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 12/15/2021 postreply 10:38:16

• 挺独特的腌制方法，肚子里塞糯米饭有创意。我家感恩节包培根烤一回火鸡，虽然好吃，实在人少战斗力有限，圣诞节就放生火鸡，让它们继续吃 -酒仙桥2- ♂ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 04:41:46