您之前的方子有一个小小的问题,就是盐的量,不能用体积
因为kosher salt是flake的,而sea salt是晶体的,他们密度会差up to 50%
我看您之前帖子里是用的kosher的,于是照着用同样体积的sea salt的话就真的太咸了。
于是我根据自己的经验,给改成重量了。
您之前的方子有一个小小的问题,就是盐的量,不能用体积
因为kosher salt是flake的,而sea salt是晶体的,他们密度会差up to 50%
我看您之前帖子里是用的kosher的,于是照着用同样体积的sea salt的话就真的太咸了。
于是我根据自己的经验,给改成重量了。
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