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周末八卦贴:风坛见多识广,谁吃过Sweetbread吗?

本帖于 2025-11-15 07:59:56 时间, 由普通用户 巴黎到罗马 编辑

在Mérida去了一家评分极高的创意餐厅,看起来不错、可惜没有英文菜单。

用谷歌翻译,主菜我点了小羊肉lamb,我太太说她点小牛肉veal - 据说这一带的牛羊肉不错。

我们两的前菜好看,我点的伊比利亚香肠碎肉Iberian Salami Tartare很香很开胃,太座的熏沙丁鱼配以薄片樱桃番茄和绿葡萄、伊比利亚火腿可乐饼Iberian Ham Croquette看起来也都不错、太座说好吃极了。

接着上主菜,两盘菜品都很棒、看着就香。

我的lamb看起来很嫩、吃一口觉得没羊肉味儿啊;跟太座讨了一口她的“veal”、明显的羊肉,心想waitress显然上错菜了,不过我的菜吃起来也不像veal;于是回头查菜单 Molleja de Ternera (英文翻译 Veal Sweetbreads)、又放狗搜了一下,太座显然把Sweetbread 当成Sweet bread了(不怪她、换我也这么认为);然后跟她说“真是没你不敢点的”、太座回说“小牛肉配甜面包呀、有什么稀奇”;我切了一块我盘里的“lamb”给她尝说这才是你点的菜,她说这是什么、从来没吃过,于是我把搜出来的照片给她看。

她一下傻眼了嘻嘻

大家找找哪一盘是Veal Sweetbreads。

对了,我一般餐后只点espresso,太座点了罗勒苹果柠檬派 Limón, albahaca y manzana、照片里有它。

餐馆叫RESTAURANTE CONCEPTO, 去Mérida可以试试。

所有跟帖: 

好像是内脏吧? -Anthropologi- 给 Anthropologi 发送悄悄话 Anthropologi 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 08:25:00

-巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:33:11

吃过,在法国餐馆,记得是胸腺之类的东东:) -tintin02- 给 tintin02 发送悄悄话 (138 bytes) () 11/15/2025 postreply 09:50:35

风坛果然见多识广 -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (83 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:35:49

Cervello fritto = fried brain,在Cambi只有晚餐才供应,最好订位或5点开门就去 -tintin02- 给 tintin02 发送悄悄话 (190 bytes) () 11/15/2025 postreply 20:16:37

记下了,谢谢 -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 22:13:47

这个东西法语叫Les ris de veau,是法餐里的一道经典前菜,中文可以翻译为“小牛胸腺“,这可是我多年来的最爱! -云燕假日- 给 云燕假日 发送悄悄话 云燕假日 的博客首页 (504 bytes) () 11/15/2025 postreply 10:28:32

补充一点,这个东西南美有些国家也爱吃,比如阿根廷和乌拉圭,他们直接拿来油炸,我估计西班牙可能更接近这种吃法… -云燕假日- 给 云燕假日 发送悄悄话 云燕假日 的博客首页 (77 bytes) () 11/15/2025 postreply 10:33:14

不过第四张是 -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (102 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:45:43

你这么一说就完全对上了,Croquette 就是油炸类的小吃,因为这又是在西班牙,所以我猜偏南美的做法的话… -云燕假日- 给 云燕假日 发送悄悄话 云燕假日 的博客首页 (225 bytes) () 11/15/2025 postreply 13:10:10

我应该加一条,云燕和杏林明天再跟帖 -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (270 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:43:59

应该说sweetbread香嫩无比 -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (176 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:49:37

我出洋相了,改了,就是照片的这一盘呀 :-) -安娜晴天- 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 12:48:09

玉手 -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (233 bytes) () 11/15/2025 postreply 13:02:42

在西班牙定居,吃到内陆了~ 你们这段时间过得很爽快呀~ -安娜晴天- 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:47:24

安娜从Cordoba回来了? -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (48 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:53:49

你一说,我才想起来,仿佛是很遥远的的事情似的,我们九月去的。 -安娜晴天- 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 (577 bytes) () 11/15/2025 postreply 12:54:32

这次是在东部 -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (195 bytes) () 11/15/2025 postreply 13:01:19

会是很厚重的感觉。冬天正合适。 -安娜晴天- 给 安娜晴天 发送悄悄话 安娜晴天 的博客首页 (296 bytes) () 11/15/2025 postreply 13:07:50

我来抬个杠,去柏林,去德国,不是看中东文化的吧,柏林值得看的东西多了去了, -willows- 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (809 bytes) () 11/15/2025 postreply 15:27:28

Pergarmon museum 里面很多古希臘的 -goingplaces- 给 goingplaces 发送悄悄话 (176 bytes) () 11/15/2025 postreply 17:51:56

我们是今年夏天去的柏林,很喜欢:)尤其是纳粹/二战tour, 和「恐怖地形圖」(Topographie des Ter) -willows- 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 18:10:59

是我表达的不清楚 -巴黎到罗马- 给 巴黎到罗马 发送悄悄话 巴黎到罗马 的博客首页 (184 bytes) () 11/15/2025 postreply 22:26:34

不稀奇呵 曾經公主邮輪晚餐菜單上常見的開胃菜 veal pancrea 吧 通常做成酥皮批 -goingplaces- 给 goingplaces 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 17:41:30

我姥姥吃过 , 但是是羊的。 羊奶子。 下奶用的。 -成熟的桃子- 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 19:19:54

很佩服你们两个勇于尝试任何新的东西。哈 我现在是在吃的问题上越来越往回走了。 -MarkM76- 给 MarkM76 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 21:01:46

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