作为老广本广，龙虾最好吃的方子是

生吃，有点儿脆，鲜嫩爽口；其次就是沾着融了的黄油吃，味道浓郁，很有特色。

老广的姜葱龙虾，其实做蟹做虾更合适，做龙虾好像特色没那么明显，因为龙虾本身的味道就浓烈而特别。龙虾本来就不是出自广东，所以个人觉得广东做法感觉并不是最好的。

所有跟帖： 

• 90年代中期，香港人在悉尼开的上点档次的粤菜馆的龙虾做法一般是“三吃“。 -Redfernbus- ♂ (239 bytes) () 07/11/2023 postreply 15:18:05

• 嗯，做海鲜，日本人和广东人是顶级一流，别的基本都靠边 -悠步天- ♂ (353 bytes) () 07/11/2023 postreply 15:50:20

• 我吃的最难吃的龙虾就是在我们这儿一家日本餐馆，烹调方法新鲜，厨师到桌子上当面铁板烤出来的，一点都不好吃，龙虾烤成橡胶一样 -绿岛阳光- ♀ (57 bytes) () 07/12/2023 postreply 09:38:13

• 日本餐馆 -悠步天- ♂ (155 bytes) () 07/12/2023 postreply 11:34:32

• 我自己烧过茄汁龙虾，蛮好吃的，就是麻烦，还是清蒸容易，弄点蒜蓉柠檬汁，也很好吃 -绿岛阳光- ♀ (0 bytes) () 07/11/2023 postreply 15:23:31

• 也许因为 -悠步天- ♂ (290 bytes) () 07/11/2023 postreply 15:53:43

• 哈哈，笑喷！葱姜龙虾和茄汁龙虾都要活杀龙虾，然后切成小块用油汆熟才嫩。活杀龙虾有点怕怕。所以 -绿岛阳光- ♀ (48 bytes) () 07/12/2023 postreply 02:37:48

• 关键是要放尿，要不然什么煮法都不好吃 -6ba6- ♂ (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 14:51:49