蛋饺不错。那道扣肉就是“烧白”。

所有跟帖： 

• 除了四川和重庆外还有什么地方叫扣肉为“烧白”？ -千缠- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 14:32:03

• 还有“咸烧白”和“甜烧白”之分。 -云燕假日- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 16:18:57

• 嗯，“咸烧白”下饭，“甜烧白”可以当甜品。 -千缠- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 22:33:25

• 据我所知，应该没有了。与四川同属西南地区的云南有烧白这个名字。但云南的烧白做法，外形 ---1234567-- ♂ (49 bytes) () 02/16/2013 postreply 17:39:24

• 写下上面那句话，我就想好像在云南听到过这个叫法，原来是不一样的东西。 -千缠- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 22:34:46

• 谢谢数班。做蛋饺要小火少油，刚开始手生，做了几个才慢慢适应，俺担心写“烧白”别人看不懂，这是“咸烧白”。 -云燕假日- ♀ (47 bytes) () 02/16/2013 postreply 16:17:49

• 油大就是炒鸡蛋了：）。蛋皮要烙得薄而且大，然后用小碗反扣在蛋皮上用刀把蛋皮划成圆形。接下来 ---1234567-- ♂ (175 bytes) () 02/16/2013 postreply 17:48:14

• 数班做得精细，按你这种方法做出来的蛋饺估计都象整齐划一的金元宝。。。：） -云燕假日- ♀ (209 bytes) () 02/16/2013 postreply 19:25:39

• 胃西化了。 -加减- ♀ (419 bytes) () 02/17/2013 postreply 08:50:57

• 握手！听好几个朋友都说有这种习惯的改变了。。。 -云燕假日- ♀ (297 bytes) () 02/18/2013 postreply 05:59:02