如玉酸菜粉丝炖排骨

如玉，就是这锅炖菜是呈乳白色。在炎炎的夏日，如何炖上一锅不腻味儿又下饭的酸菜粉丝炖肉呢？（建议我用粉条炖的网友我没有，下次一定为您备好）首先食材，从超市选来了大排骨，德式酸菜一包，粉丝一包。

拆包后的猪肉一定要洗净，我的方法是在开水里吧血水烫出，再冲洗，重新装水炖。

猪骨至少在铁锅里炖上一个半小时，然后我把酸菜汁挤掉，锅放油，酸菜在油里煸炒至透明色。再放入炖锅与猪骨一起。此时，混合的酸菜回合猪骨呈乳白色。

现在放入事先泡好的粉丝，撒入深井盐。我在波兰的Wieliczha时收藏的。那里有著名的维利奇卡盐矿于1044年，这是来自于地下千米的盐层，含及丰富的矿物质，用它在肉汤里，味道会莫名的鲜美。

这个酸菜粉丝炖排骨据说等到下一餐，味就更正的啦！

波兰维利奇卡几景：世界上锁链爱心桥之一。

中心广场

马车夫

所有跟帖： 

• 喜欢你的贴，正宗美食家 -万发- ♀ (0 bytes) () 08/06/2018 postreply 13:05:25

• 我也喜欢酸菜的味道，好吃！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/07/2018 postreply 05:02:24

• 很喜欢酸菜，很开胃！ -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2018 postreply 18:23:20

• 满口生津～～～我用自己做的酸菜，没有防腐剂味道更好 -山菊花- ♀ (0 bytes) () 08/08/2018 postreply 09:22:27

• 从前没有东北酸菜卖的时候也用过德国酸菜，你这个做的更仔细，看着就香 -烂土豆- ♀ (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 21:56:15