为兄这篇面引动了的我肚里馋虫，今天就做个打卤面吃吃。呼市的莜面应该是用酸菜汤拌的。渍酸菜是门学问，

来源: Lancet 于 2022-01-15 05:48:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (181 bytes)
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回答: 我是一个面条控（一） 由 为人父 于 2022-01-14 16:53:56

渍好了，酸菜汤特别的醇，否则就是干咸干酸。从前村里酸菜汤好的人家人缘特好，别人家里来客人了，总会去“借”点。

所有跟帖： 

• 渍酸菜确实很讲究，我母亲渍了一辈子酸菜，有时还失手呢。酸菜不仅要渍好，还要切好。 -为人父- ♂ 给 为人父 发送悄悄话 为人父 的博客首页 (110 bytes) () 01/15/2022 postreply 07:11:15

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