恐怕不是内地新疆的区别，

而是新鲜宰杀和冰冻的区别。有湖南朋友说，他们乡下自己养的羊，宰杀后马上下锅，也没有膻味，冰冻过就大不一样了。想想新鲜的活鱼清蒸，冰冻过的，只能红烧，甚至做糖醋才能遮盖鱼腥气。

所有跟帖： 

• 也对，也不对。小时候，家里的羊肉就冻在室外一一天然大冰箱，清炖也不膻。:）可能主要还是品种的原因。但，新鲜的确是非常重要的。 -简丹儿- ♀ (69 bytes) () 10/19/2021 postreply 15:42:21

• 品种和草都有关系，但我记不清了：） -snowandlotus- ♀ (0 bytes) () 10/19/2021 postreply 15:54:20