试着说说

二者差别很大。红茶是全发酵茶，茶汤是橙红色的，有代表性的比如滇红、祁红、闽红，印度大吉岭阿萨姆等；白茶是轻发酵茶，主要产自福建，白毫银针、白牡丹为代表，与绿茶的区别在于没有炒青这个环节，茶芽（叶）自然萎凋再烘干。这个过程茶叶就微微发酵了。茶汤淡黄，味道比绿茶更丰满圆润，没那么青涩，自然也没那么鲜嫩。完美的饭后茶。我也写了一篇关于白茶的文字。