觉得鼎泰丰小笼包味道不及上海的，是很多大陆人的通感，有两个原因

其一，上海小笼带苏浙风味，放糖多；其二，如大陆所有菜肴，上海小笼饱含味精。好的港台料理店很少用味精，原汁原味。