一般言，屋小，在路邊人至之地，人至暫歇暫宿，或備茶款待，但茶只是附帶的服務。
軒高，開朗，宜近大自然，烹茶雅叙的好地方。
館大，應是並舍，或內分多間，這基本一點，與小屋小軒別。北方茶館，有說唱表演以攬客，客本為吃茶來，結果是為聲色之娛為主。廣府與茶館相當的稱茶樓，也是吃茶，但配點心，傳統上，一人一茶盅，各自沏茶，再點心點心，所謂一盅兩件，小點一件起，兩件止。吃是意思意思而已，不像後來發展成叫點心一大桌，茶變配角了。
茶餐廳，則是港人發明，本主要賣奶茶咖啡加多士toast, 臺灣譯土司， 供早餐。中午改供「碟頭」，大碟西式意大利粉，或中式炒飯麵，總之或中或西，有求必應，但一定要份量足，價廉宜。後又發展到晚飯，有湯有菜餚，跟飯店差不多了。
