有人说，真正的善良就是别人饥饿的时候，我吃肉不biaji 嘴儿，今年过年我忙的没吃上饺子，饿得要命，正在这个时候，本坦一位大师透过美女姐姐放出他家大鱼大肉蛋饺年菜利多消息，并迫不及待的将年菜吞下肚子，连让俺眼馋的机会都不给，这样的行为与对饥饿的人biaji 嘴儿没有两样。招人恨指数非常之高，离善良的本质还有千里之距。希望这位大师拿出点勇于自我批评的精神。为了拨乱反正刹住这股歪风，从我做起以身作则，以后关于吃的帖子务必有图有真相，请群众们雪亮的眼珠子互相监督。
言归正传
但凡人都有个死穴，敝人的软肋就是这厨房大拿们认为稀疏平常的包子，原因有二，且听俺道来。当年私房的黑旋风四黑同志端出她家独门佳肴 — 红烧大包子，那撼动天地的视觉冲击把俺跃跃欲试的包子热情秒杀在萌芽状态里。既然没斩草除芽，必是后患无穷，在一位邻居阿婆善意谎言的怂恿下，俺那蠢蠢欲动的小芽芽，就如雨后的狗尿苔势不可挡。
矿工看俺掳胳膊挽袖子热火朝天的劲头，再瞧瞧桌子上地上铺天盖地的面粉，朱唇微起嘴嘎巴好几下 , 又把到嘴边的话吞了回去。等俺摆上一盘干瘪塌陷坚如砖头的包子上桌，矿工拿出大无畏的人道主义精神一扫而光。然后拉住姐的手语重心长地说“俺这辈子没求过你什么，就这一回，以后别折腾包子成不？”。
咣当，咣当，再咣当，打击，打击，沉重打击。
没文化的工头奏是不会说话，这时候文人墨客会说“此物只应天上有，凡人能得几回尝，亲，咱不该暴殄天物 ，过几年再做可好？”
不想触摸的痛楚，偏偏就有爱填堵的主给你往伤口上撒盐，近日去朋友家做客，主人盛情地用包子款待俺们，小艾童鞋一口气吃了六个包子，当伸手去拿第七个时被俺厉声喝止。这让号称厨艺了得的他娘老脸往哪搁呀，贴近耳朵温油滴说“儿子，娘没求过你什么，就这一回，快别伸爪了，俺明天就给你做”
回来后找出俺娘回国前留下的包子秘籍，哎呀妈呀，一个包子食谱，她愣给整出五六页，中间还圈圈点点加注暗语，这真是亲娘哎，折磨她闺女一点不手软，我要是把这个看懂了，估计就能破解达文西密码了。
正在一筹莫展之时，天上落下及时包子语，飘一一大姐上了一个独家秘方的包子贴，一下子就滋润了俺那焦灼枯旱的小心田。就从她家的包子下手，找回俺那失落的尊严。
以下包子馅经来自飘姐博克
真正的大肉包子的馅，是不能用生肉泥生拌（我之前图方便快捷大多用生肉泥生拌成馅），那样的生肉泥拌制而成的肉馅做出的大肉包子，其实也就是一小团饺子馅而已，而不是松松散散视觉好口感又好的大包子馅。
想做大肉包子，包子馅有讲究。须用肉泥（精瘦一点的5花肉手剁出来的馅为最佳）加料生拌炒熟将养后才能做大肉包子馅的。这样的肉馅做出来的大肉包子才叫“大肉包子”。也才好吃好看。
下面秀一下今天特制的，好吃好看吃口不腻的大肉包子和大肉包子馅。
我今天做的大肉包子主料是大概600克肉泥，5只大白洋葱（原料成分看似以肉为主实际洋葱有点“反扑为主”的意思）。
调味料，盐巴一点点出味，老抽小半调羹上色，砂糖一点点吊味，白胡椒粉适量去腥，味精少许（不喜者可以不放）吊鲜，5香粉一点点去腥出香。
【我做鱼肉等大小菜特点是，如果不是特别制作的东西，不放料酒和生姜。】
5只大白洋葱切碎（不建议粉碎机，手工为佳。）下6分热油锅翻炒出香
洋葱炒出香后加入肉泥继续翻炒（干煸形式炒至松散），边炒边加入所有调味料。
肉馅成品后会有一点点原料汁，这时也是包子馅的制作关键，此时是不收汁也不着急出锅，为了包包子顺手方便，这时候必须撒入一些干菱粉（千万不可贪多，适可而止。大多小笼汤包馅中会加入皮冻，大包子不建议，所以在此虽不收汁但是加入干粉起到收汁和凝聚的效果）拌炒，使之既形散质不散又口感疏松滑嫩。
有图有真相
上蒸锅，俺娘常说包子有肉不在褶儿上，那纯粹是为她的粗制滥造找借口，没褶子那叫馒头，包子就是要把皱纹拧出来，看看咱这包子的满脸沧桑，再瞧瞧圆圆的收口像不像老太太乐得合不拢嘴儿啊？由于激动，想象力都跟着心情飞跃哈。
成品
小艾指定的麦穗包
锅里放不下的做了水煎包
看看内部组织
再来张全家福
矿工闷声不响的吃下包，俺战战兢兢的询问“和上次比如何”，回曰“好像差不多”。
我，我，禁不住泪牛满面，
牛牵到北京还是牛，猪坐到金銮殿上还是彘，那啥嘴里吐不出象牙，好几年了一点没有长进 , 革命的热情火苗子就是让这类后进分子给浇灭的，真想拿起我的包 ~~~~~ 砸了去。
亲们，你们说句公道话，我这包砸做的还有谦虚的必要吗？
