现在很多传统小吃的味道都变了，首先是用料变了，其次是一些老师傅的技艺没有传下来。

就说那北京的炸酱面，都是用搅的肉馅炸的，而过去都是手工切的肉丁，而且肥瘦比例适当。

所有跟帖： 

• 传统小吃精工细作，懂得欣赏的人慢慢减少，真的很可惜。每个城市应该还有，本地人知道。背包客 -木叶- ♀ (23 bytes) () 05/14/2011 postreply 08:29:37

• 如果你去沈阳的话，我可以推荐你去品尝几样风味小吃。：） -为人父- ♂ (277 bytes) () 05/14/2011 postreply 08:41:33

• 这三样小吃， 光看名字就让人咽口水， 赶紧记下来。90 年代中期到过沈阳，街头的小吃是窜在 -木叶- ♀ (83 bytes) () 05/14/2011 postreply 08:58:29