油煎小香鱼

前几天上超市, 买了两袋海产细长小香鱼. 回家后, 大火油煎. 我手艺歉佳, 性子又急, 来回折腾, 鱼全碎. 古人说, "烹饪之道，如火中取宝，火候第一。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾，非言语所能传其妙，非笔墨所能尽其奥". 煎小香鱼失败的原因在于, 没有掌握火候, 来回折腾。

"治大国若烹小鲜”, 是老子的治国之道. 圣人之言, 玄之又玄. 治理国家就像煎小香鱼一样,要小心翼翼,掌握火候,不要瞎折腾,折腾来折腾去,就什么都没有了. 回望老人家治国的28年, 其治国之道就象我煎小香鱼, 来回折腾, 政治运动不断, 人心慌慌. 公私合营, 土改斗地主, 三反五反, 反右, 大跃进, 四清, 文化大革命,批林批孔, 右倾翻案风...... 最后, 他致虚极, 未就丹砂见葛洪去了. 但"小香鱼"全碎, 人民生活苦不堪言, 害了我们上面两代人.

所有跟帖： 

• 他做的是这一道菜：火闷全民酥。 -挥一挥手- ♂ (0 bytes) () 04/25/2009 postreply 14:22:37

• 水酉折腾酒 -y'ymimmo- ♀ (0 bytes) () 04/25/2009 postreply 14:34:20

• 读书苦，读书忙，读书有个啥用场？ -y'ymimmo- ♀ (16 bytes) () 04/25/2009 postreply 14:43:51

• 油煎小香鱼--脚踏，油煎，火烧，让人怎么活。 -丑女的天空- ♀ (0 bytes) () 04/25/2009 postreply 15:26:34

• 94，还是熊道来的仁道：生吞 -y'ymimmo- ♀ (0 bytes) () 04/25/2009 postreply 16:50:22

• 烤吧。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 04/25/2009 postreply 15:27:25

• 哈哈，现在我是微波炉做鱼，不用折腾，时间短，色香味俱全。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/25/2009 postreply 18:06:56

• 微波炉做菜什么都好，就是缺营养，因为局部温度过高 -y'ymimmo- ♀ (0 bytes) () 04/25/2009 postreply 18:26:43

• 懒人吃饭。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 04/25/2009 postreply 21:08:30

• 最重要的是你不缺营养 -y'ymimmo- ♀ (0 bytes) () 04/26/2009 postreply 11:21:12