油煎小香鱼

前几天上超市, 买了两袋海产细长小香鱼. 回家后, 大火油煎. 我手艺歉佳, 性子又急, 来回折腾, 鱼全碎. 古人说, "烹饪之道，如火中取宝，火候第一。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾，非言语所能传其妙，非笔墨所能尽其奥". 煎小香鱼失败的原因在于, 没有掌握火候, 来回折腾。

"治大国若烹小鲜”, 是老子的治国之道. 圣人之言, 玄之又玄. 治理国家就像煎小香鱼一样,要小心翼翼,掌握火候,不要瞎折腾,折腾来折腾去,就什么都没有了. 回望老人家治国的28年, 其治国之道就象我煎小香鱼, 来回折腾, 政治运动不断, 人心慌慌. 公私合营, 土改斗地主, 三反五反, 反右, 大跃进, 四清, 文化大革命,批林批孔, 右倾翻案风...... 最后, 他致虚极, 未就丹砂见葛洪去了. 但"小香鱼"全碎, 人民生活苦不堪言, 害了我们上面两代人.