我是纸上谈兵，呵呵，不过我熏过肉类和鱼，是这样的：）

来源: 安静 于 2009-02-06 11:05:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (318 bytes)
本帖于 2009-02-10 05:34:42 时间, 由普通用户 为人父 编辑

以鸡腿为例，先按照自己的口味调制腌料，冰箱腌过夜，翌日入蒸锅蒸熟，然后再干炒锅里放入锡箔纸，上面放茶叶，一点米，一点红糖，此上放锅里的隔架，上面放鸡腿，锅盖要盖的严密。开火，等烟雾腾腾的时候（透明锅盖可以看见）赶紧熄火，用这个烟熏着肉，烟散了，就开锅。

据说这种烹饪法对身体有害无益，不过偶一食之，应该也无妨：）

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