我是纸上谈兵,呵呵,不过我熏过肉类和鱼,是这样的:)
来源:
安静
于
2009-02-06 11:05:13
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以鸡腿为例,先按照自己的口味调制腌料,冰箱腌过夜,翌日入蒸锅蒸熟,然后再干炒锅里放入锡箔纸,上面放茶叶,一点米,一点红糖,此上放锅里的隔架,上面放鸡腿,锅盖要盖的严密。开火,等烟雾腾腾的时候(透明锅盖可以看见)赶紧熄火,用这个烟熏着肉,烟散了,就开锅。
据说这种烹饪法对身体有害无益,不过偶一食之,应该也无妨:)