【春天的畅想】 春天也馋《上海鲜肉月饼》。。。。。

谁说月饼，非得中秋节才吃得？在美国，突然，爱吃什么？想吃什么？你只要有心，就可办到。

自己动手做啊！尤其，外面超市买不到的，自做的月饼，吃起来更香，更珍贵呢！

就是在这样“馋虫涌动”的情形下，我挽起袖，穿上围裙，深呼吸一口气，烤出一盘周末的春天鲜肉月饼！有兴趣，你也试试。。。。。。。

 

                           鲜肉月饼

油皮面材料：中筋面粉 200 克，玉米油 56 克，80 度热水 94 克，糖 10 克。

油酥材料：中筋面粉 140 克，玉米油 70 克，糖 5 克（可以不放）。     

                                                                                                                                                                

 餡：绞 猪肉 400 克。加葱姜末，和调好味。 

                                                                                                                                 

 做法：1，油皮面，糖和面粉拌匀加水揉成面团，加入油继续揉成光滑 面团，醒 2 个小时。2，油酥，糖和面粉拌匀加入油揉成光滑面团醒发，时 间不要很长。将油皮面和油酥各分成 18 份，将油酥包在油皮面里，撖成长 舌形由外向内卷好两头对折，醒 10 分钟。面醒好后撖成园形，将 20 克肉餡 包在里面摺子向下，全部做完刷蛋液（蛋黄部分)，洒上芝麻。3，烤箱 380 上 下烤 20 分钟。（烤箱要先预热！）

 

准备在热腾腾冒气的刚出炉情况下，咬一口月饼的酥皮，嗯。。。。。。。春天的味道更浓郁了！

 

 

 

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所有跟帖： 

• 突发的勇气，创作美食，周末的开心。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 05:41:03

• 坐沙发，吃早餐 -kirn- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 06:37:14

• 周六的早餐，没周日的丰富。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 07:40:10

• 来美多年，学会了美国人生活，男的周末都是球赛，女的都是看广告，买！买！买！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 07:41:56

• 只有咱们老中，还会来点烧饼，油条，豆浆，解乡愁思唸，先从胃开始。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 07:44:02

• 春天的猫猫做了好多美食啊 -糯米粥- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 08:19:50

• 每次看到你的名字，就想起身，去炖一锅《糯米粥》，加点桂圆乾和白糖，同慢炖。。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 08:25:30

• 我小时候的夏天晚上，主食时不时喝白米粥，加了一些糯米，还有咸鸭蛋。都是童年的美好回忆 -糯米粥- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 10:07:25

• 你是老广吧？ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 10:57:27

• 老广的隔壁邻居 -糯米粥- ♀ (17 bytes) () 03/19/2022 postreply 10:58:52

• 上海鲜肉月饼名店，南京路福建路口的老大房。多年未吃到，真是想念。 -龙剑- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 08:39:27

• 上海鲜肉月饼名店，南京路福建路口的老大房。多年未吃到，真是想念。 -龙剑- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 08:39:27

• 你的应该更好吃。皮这么薄啊！ -可能成功的P- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 09:13:26

• 理解！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 09:13:37

• 爱猫好手艺！经常做美食也是很花时间的。谢谢分享食谱还有美图。 -applebee3- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 10:32:58

• 我也自己做过，用红豆沙或湘莲蓉（忘了是那个字）。 -鲁冰花- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 11:16:43

• 过去街头到处都是，一元一块，如今南京路上7元一块，感觉味道也不对了 -花似鹿葱- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 11:31:09

• 南京路是上海的美食街。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 12:34:56

• 喜欢咸肉粽子：） -WXCTEATIME- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 11:53:09

• 别逗我，又想去做。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 12:36:02

• 猫猫巧妇！月饼嘛，只要五仁月饼 -nearby- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 13:11:35

• 太厉害了！看着就好！不过作为北方人还从没吃过肉馅的月饼，以前就是豆沙和枣泥的，后来了不起吃了加个咸蛋黄的：） -浮云驰- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 15:06:54

• 秘绝是不能太乾，柴！要咬下去，有油，汁，才好吃！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 15:28:25

• 秘诀是要刚出炉的鲜肉月饼 :) -桂雨1- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 16:56:43

• 馋。。。我还没吃晚饭。。。。 -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 15:48:49