我知为何要“噼里啪啦打几下”

来源: 九头鹰007 于 2008-07-12 16:36:14 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (100 bytes)
本帖于 2008-07-15 15:47:10 时间, 由普通用户 开心豆豆 编辑

是通过拍打来改变肉纤维排例顺序与致密度以增强口感。

许多厨师有时会用这招。

看得我流口水

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