我知为何要“噼里啪啦打几下”

来源: 于 2008-07-12 16:36:14 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

是通过拍打来改变肉纤维排例顺序与致密度以增强口感。

许多厨师有时会用这招。

看得我流口水