重点，看里面。。。。。。。。。。。。

来源: lovecat08 于 2022-07-23 15:09:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2615 bytes)
回答: 红薯粉蒸肉怎么做 由 青青的山 于 2022-07-23 14:57:10

我也是看网络来学做的。红薯沾了肉味，更好吃了，也有营养！

 

1、五花肉要放在热锅上烧一下猪皮，能去除猪肉的腥味，激发猪肉的香味，而且烧过皮的猪肉更容易蒸烂，口感更软糯。

2、五花肉要放进锅里煎一煎，和扣肉的做法类似，只不过扣肉是直接油炸，而这个做法是用油煎，比较省油，也减少了油腻，煎过后激发了猪肉的香味，也更好入味。

3、用鸡蛋、淀粉来挂米粉。平时都是用清水来挂米粉，口感自然是发干的。改用鸡蛋、淀粉后，口感会更加软嫩，营养价值也更高。

 

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• 谢谢 -青青的山- ♂ 给 青青的山 发送悄悄话 青青的山 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2022 postreply 16:05:40

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