二月二吃豆豆，特色香酥棋子豆，越嚼越香超好吃，追剧首推健康小零食（图文+视频）

农历二月二，北方有炒豆豆、吃豆豆的习俗，在陕西民间，二月二这一天大家要炒形似棋子的面豆豆来吃。棋子豆是用面粉加入香料炒香而成的，吃起来又酥又脆，越嚼越香，而且没有任何添加剂，好吃又养胃，特别受孩子和老人的喜爱，做为休闲追剧的小零食也是相当的不错，做法很简单。我做了烤箱版香酥棋子豆，省去了炒制的环节，做起来更方便了，推荐给朋友们。

用料表
普通中筋面粉 250克
橄榄油（或色拉油）30克
鸡蛋1个
干酵母、食盐各3克
白糖、花椒粉、小茴香碎、芝麻各5克
温水80克左右
食用碱1～1.5克（可不加）

制做方法划重点：

一、以上原料混合，和成偏硬面团，覆盖饧发后擀成片，切成均等宽度长条，在切成小颗粒，烤箱提前160摄氏度预热

二、烤箱中层160摄氏度烤15～20分钟，直到金黄酥脆

也可采用传统方法，平底锅小火慢炒，直到周身金黄酥脆

成品特点：

油酥又香，无添加好吃又养胃，首推追剧健康小零食。

谢谢观看！欢迎订阅分享。

 

所有跟帖： 

• 大学时有位陕西的室友，每年寒假返校都带一大包分给大家，酥脆中透着淡淡的麦香，特别好吃，真怀念啊！~~~谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 13:05:59

• 是的呀，棋子豆是陕西民间小食品，又酥又香，很好吃！好开心龙妈吃过，而且喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2022 postreply 14:10:41

• 哈哈哈哈，感情是面豆呀，太有趣了。我家老公超级爱吃炒豆，我给他做点尝尝。赞！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 15:17:49

• 那快做给你老公吃，棋子豆酥香酥香的好吃！谢谢观看喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2022 postreply 14:12:43

• 哎呀，有意思，配咖啡配茶都好。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 16:40:24

• 嗯嗯，这个棋子豆很香很酥，而且健康易消化，当做小零食很不错呢。谢谢你的观看和喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2022 postreply 14:14:53

• 我们小时候 也做 ，二月二 ，龙抬头 ，炒豆豆 -风里飞奔- ♀ (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 18:35:47

• 是吗太好了！这个棋子豆很香很好吃，谢谢你的观看和支持！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2022 postreply 14:16:20

• 哇哦，好吃！！我小时候很喜欢 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/26/2022 postreply 02:06:29

• 嗯嗯，过去二月二都盼着吃面豆，现在吃起来依然很好吃！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2022 postreply 14:17:28

• 龙抬头吃豆豆我还真不知道呢lol 这个周五我们要摆一桌 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 15:07:00

• 那就加一盘炒豆豆吧哈哈！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 23:29:22