香辣中带有较重的甜味,既是零食又是一道小菜:【麻辣牛肉干】(视频+图文)

来源: 2021-05-22 14:50:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (12842 bytes)

【麻辣牛肉干】既可以当零食也可以当下酒的小菜,外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的,简直不敢问津。自己做的,味道厚实,口感有韧性、有嚼头但是不硬,老人小孩都可以吃,把做法分享给大家,让我们一起来做麻辣牛肉干。

用三步曲来操作,非常简单。

牛肉3-4(lb)

第一步:把牛肉煮熟

葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐,煮25分钟左右。

第二步:牛肉脱水:

用油炒牛肉,湿干程度按自己喜好定:颜色越深越干。

 

第三步:牛肉上味:

白芝麻:一把

辣椒碎:1/4 cup

花椒面:1/4 cup

白糖:    1/2 cup

胡椒粉:  2 tbsp

醋:    2tbsp

生抽:3tbsp

 

 

 

把所有的调料炒匀,最后加生抽和醋,拌匀就可以出锅了。

 

 


煮牛肉的汤可是好东西,加点莲心、黄芪、桂圆肉、薏仁等煮成一碗靓汤,也是美美的。

 

如果喜欢我的视频,可以订阅哦 https://youtu.be/8ZQ894aeUss

 

 

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所有跟帖: 

看完食指大动,食材都有,做起来! -jiafei- 给 jiafei 发送悄悄话 jiafei 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 17:13:14

哇,肯定是吃货一枚,谢谢! -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 17:16:57

花椒粉也可以用炒花椒打碎代替,应该更香。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 17:19:52

下酒好菜,怎么吃都香 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 17:48:29

我想与你交换米糕,想念那个味道。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 17:59:50

下酒的高级小菜!能多喝几杯 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 18:20:35

今晚开红酒,请你过来。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 18:37:47

哈,那怎么好意思,不用多做,就来5盘子辣牛肉就好! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 18:40:18

哈哈,真是不多,就五盘子。。。。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (177 bytes) () 05/22/2021 postreply 18:42:41

追剧的好伴侣 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 19:10:50

吃不停呀 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2021 postreply 21:23:27

这个做法好赞!看着特别好吃诱人。牛肉汤最后做出一道美味健康的靓汤,好喜欢! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2021 postreply 04:20:52

谢谢糖粒儿 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2021 postreply 08:27:30

赶紧来一盘 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2021 postreply 23:01:19

好嘞 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2021 postreply 08:50:02

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