【自制豆干/香干】既可以炒菜,也可以当零食,比外面卖的好吃!【视频+图文】

来源: 2021-04-23 17:53:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (12709 bytes)

家里人都喜欢吃豆干,可是我总觉得超市里面卖的有种嚼塑料的感觉,于是自己动手,做出来的口感和味道比外面好吃多了,不仅可以炒菜,也可以做健康小零食。做法也比较简单,先煮后烤即可。

 

材料:

硬豆腐/超硬豆腐:2块

姜:4片

洋葱:半个

八角:3个

香叶:3~4片

干辣椒:1小把

冰糖:60克

酱油:3大勺

豆瓣酱:3大勺

梨:1个

蜂蜜:3大勺

 

做法 :

1)豆腐可以选择firm tofu, 也可以选择extra firm tofu。extra firm tofu更Q弹, Firm的更入味。

2)把豆腐和所有辅料放入锅中,大火烧开后中火炖40分钟

3)炖好之后其实就是卤豆腐了,直接吃也很好吃

4)把煮好的豆腐放在烤架上,放入烤箱烤20分钟,20分钟后翻面,再烤20分钟。 可以跟据自家烤箱的火力和喜欢的硬度调整烤制时间。

5)烤好后色泽诱人,口感和味道都非常好,我家通常是当作零食就被抢光了。。。

 

感谢大家来访支持,更多烤箱食谱:

 

所有跟帖: 

连豆干都会做,厉害了,看着好棒,赞 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2021 postreply 17:57:14

这个比做面包容易哈, 谢谢来访,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2021 postreply 18:38:40

卤了,再烤,香,这个做法学习了,赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2021 postreply 18:45:26

谢谢好友来访支持,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:40:02

啥都会做,想着都好吃,干净卫生 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2021 postreply 18:59:21

谢谢好友来访支持,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:39:44

这个不用压,省了一道工序。看上去也很不错。一切跟着喜鹊学做豆干很好吃的。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2021 postreply 19:33:39

我懒得压哈,我感觉烤箱烤时间长一点跟压的效果差不多~ -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:39:28

好有才,超级棒 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2021 postreply 20:14:44

谢谢茶叶来访支持! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:38:54

这俺也用的上 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 04/23/2021 postreply 21:27:35

可以下酒哈:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:38:44

哇,真能干~~看着就(╯▽╰ )好香~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 00:33:26

谢谢好友来访支持,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:38:35

做得真棒!香干当菜做零食都很抢手的! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 01:18:15

是的哈,谢谢小龙女来访支持! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:38:06

好想念国内的香干啊,我得试试这个 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 04:06:22

试一下吧,很好吃的:)周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:37:51

这个很好,认真学一下,不用买外面的豆干了???? -易香- 给 易香 发送悄悄话 易香 的博客首页 易香 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 04:17:00

外面的豆干防腐剂太多了,还是自己做的放心哈,谢谢来访~ -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:37:31

好棒!谢谢分享! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 08:10:56

谢谢好友来访支持,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:36:58

能干! -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 11:28:09

谢谢川妹儿,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 17:36:35

谢谢分享。这几天家里正缺零食 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2021 postreply 14:37:49

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