我一直想搞清楚:番茄炒鸡蛋,是先炒番茄再倒进蛋液还是先炒鸡蛋再加番茄?!

所有跟帖： 

• 都不是,　要一起放进去 -李老头.- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:04:45

• #1 --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:06:08

• 那叫西红柿鸡蛋糊了 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:06:11

• 要是做滑蛋虾仁就要先放虾再倒蛋液了吧? --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:29:24

• 还是先蛋后虾，学做粤菜了啊，一尺胸肌可要双人份啊 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:37:20

• 先炒鸡蛋再加番茄，鸡蛋会比较容易凝固，吃起来比较香。我说的只是我的经验和习惯而已 -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:04:56

• #2 --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:06:32

• 这样会不会番茄太生偏硬? --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:08:19

• 把番茄切碎点 -百佳- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:09:38

• 先炒鸡蛋，再炒番茄，再把炒好的鸡蛋放进去炒 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:05:06

• 你们还正儿八经的回答她啊? -犀　利　哥- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:06:29

• 啊，我们一向很认真的~ -黛溪- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:07:00

• 表扬! 发锦旗 -犀　利　哥- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:07:54

• 挂起来~ -黛溪- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:10:50

• #3 --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:06:48

• 喂鸡蛋吃番茄出来的番茄炒鸡蛋最均匀. -犀　利　哥- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:05:55

• #4 --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:07:01

• 先炒鸡蛋，再炒番茄 -黛溪- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:06:36

• #2+ --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:07:34

• 又是什么测颜啊？ -黛溪- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:09:11

• #3+，读贴不认真啊 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:09:48

• 就你仔细!哼,还不是想著把美媚拉跟你一队.... --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:14:40

• 只有#2#3才能炒出你图片的效果，#3更入味，#2的缺点是鸡蛋容易老了 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:17:37

• 正解！ -向前- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:22:10

• 都是能顶半边天的男人啊 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:26:50

• 必须的! -向前- ♂ (45 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:57:33

• 再说了，要学习色工的6不原则嘛 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:21:04

• 是：#2+ -一城山色- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:37:16

• 你的图片这种，一定是 -阿尤- ♂ (85 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:36:48

• 山东人也用这种加糖的做法啊，加糖确实好，西红柿有的会酸，用糖调味 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:42:06

• 看个人口味啦，比如决教授，肯定重口味 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:43:41

• 那是相当的重啊 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:46:54

• 加一点食用碱，酸碱中和。 -一城山色- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:54:43

• 图片上鸡蛋是分开炒的。但我是先炒西红柿成糊，加蛋至半流动状起锅的 -一宿梨花- ♀ (32 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:40:43

• 都好吃 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:42:20

• 这样蛋就不香了 -乱78糟- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:43:12

• 恩，个人口味，这个做法比较偏重西红柿汁水渗入蛋中 -一宿梨花- ♀ (24 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:47:58

• 可以试一下#3，可以把西红柿炒烂一点再放鸡蛋，这样炒好的鸡蛋能吸收西红柿汁，再加少许糖 -乱78糟- ♀ (51 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:55:28

• 不错啊。加料酒蛮别致的，有见过西式炒蛋加白酒的，都是在蛋凝固前 -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 21:13:18

• 蛋炒饭本来就是先炒米饭的 -向前- ♂ (59 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:55:41

• 不是都要蛋包饭地，也有先炒蛋地~~~ -阿尤- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 21:16:33

• 那估计很多上海人的做法不对。刚没说准，不是加蛋液，是整个生蛋下去，在饭里抄散 -一宿梨花- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 21:17:40

• 先炒蛋起锅，放蕃茄，鸡蛋回锅。 -可乐不可乐- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 23:29:50