《家常海鲜两面黄》(图文+视频)

来源: 2019-03-28 06:39:50 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5598 bytes)

传统的两面黄应该是两面酥脆,中间还保持着柔软。酥脆金黄的两面黄,淋上配料丰富的浇头,吃起来更是酥酥脆脆,中间还带点软心。尤其是吸入鲜美的汤汁,口感颇具有层次,味道也非常的好。

海鲜两面黄的做法很多,我这里款是我家里常做的。海鲜和蔬菜你都可以根据自己喜欢来搭配,也可以干脆根据家里有什么就用什么。

材料:

调味料:1.生抽15毫升 2.香油10毫升 3.黄酒15毫升 4.大蒜头2个 5.白胡椒面少许 6.鸡汤80毫升 7.生姜2片 8.糖3克 9.盐2克

配菜:1.蜜豆50克 2.胡萝卜半根 3..虾3-4个 4.扇贝柱3-4个 5.鱿鱼花4-5片 6.葱一根

主料:鸡蛋面200克

做法:

1.准备配菜(首先要都洗干净),生姜切丝,大蒜切片,胡萝卜切片,蜜豆去筋,喜欢吃蔬菜多的可以多家绿叶子菜

2.面条放入滚水中烫到变软后,捞起用冷水过一下沥干

3.虾去皮去虾线,鱿鱼切鱿鱼花或者切成小段,用料酒,白胡椒面和盐腌一下

4.把煮软的面条下锅中火煎至两面焦黄

5.另起一个油锅,热锅下油,先炒海鲜,我喜欢吃尖叫有点焦黄的,如果你喜欢吃嫩点的,刚断生就可以盛出来待用

6.炒菜,下生抽和鸡汤

7.加淀粉,盛起来后盖在煎好的面条上

海鲜两面黄就做好了。

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所有跟帖: 

哈哈,抢了个沙发。料足面焦,味道错不了,连碗一起端走了哦 ~~~~谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 06:53:56

端走端走,非常欢迎都端走~~~这个家常做法简单又好吃:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 07:01:32

向海鲜进军,做遍天下食材~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 08:04:20

嗯嗯:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 08:49:19

这个还不算复杂,可以学学,谢谢分享 ! -大庆里- 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 大庆里 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 08:14:12

不复杂的,家里有什么菜都可以用,不一定要按照我这个;煎面饼,炒菜,淋汁,好了~~~ -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 08:50:34

喜欢两面黄! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 08:51:09

很香很好吃:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 08:51:38

很有特色,营养丰富! -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2019 postreply 20:23:42

谢谢:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/29/2019 postreply 04:20:30

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