【芒果莎莎醬】????又到芒果季了，加上新鲜的食材来做个芒果莎莎醬
芒果成熟的時候，????來點新鮮的食材來做芒果沙司吧。
它非常適合跟玉米片一起吃或配魚吃。
配方可做约4杯莎莎醬
配料
• 1 個熟芒果，切丁
• 2 個羅馬番茄，切丁
• ½ 個黃瓜，去皮去籽, 切丁
• 1/8 杯切丁的黃/白洋蔥
• 1/8 杯新鮮香菜，切碎
• 1 個墨西哥胡椒，去籽切碎（辣選項）
• ½ 個檸檬/青檸檬，榨汁（約 1/8 杯汁）
• 1/16 至 1/8 茶匙鹽，調味
• 少許黑胡椒
步骤:
1. 在一個碗中，將準備好的芒果、羅馬番茄、黃瓜，洋蔥、和香菜混合。 淋上半檸檬汁。
2. 用大勺子將配料攪拌在一起。 用鹽調味，再用胡椒粉攪拌。 為了獲得最佳風味，讓莎莎醬在冰箱中靜置 10 到 30 分鐘。
小指示:
1. 黃瓜產生一類特殊的化合物，稱為苦瓜素。為了去除這種苦味，切掉末端，揉搓，撒上鹽，然後沖洗乾淨。
子和透明部分比较容易出水，我一般都會去除。
2. 切洋蔥前先將洋蔥放入水中，以免流淚。
3. 香菜洗淨晾乾，拿着整颗香菜， 用刀这样刮掉葉子。(详细操作请看视频)
4. 要檢查芒果是否成熟，查看芒果的末端是否為棕色，有時您會看到一些棕色液體污漬。輕輕擠壓芒果，您會感到柔軟但仍然紧实。去皮和切芒果的簡單方法是切芒果的側面，盡可能靠近種子。在不切開皮膚的情況下切入肉中，將其旋轉 90 度，在第一片上再切更多片。用一個大勺子輕鬆地把芒果丁撈出來，和其餘的配料一起搅拌均匀。
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