酒酿/醪糟/甜糯米酒|米酒汤圆/元宵蛋花汤 注意这四点米酒就能做好[视频]

甜糯米酒是很多南方的最爱，味道纯正甜美， 健康美容。 做米酒看似简单，要做好确也有些讲究。 如果能做到我总结的四点，我相信你一定能做好。

 

所有跟帖： 

• 自己做的米酒，当心杂醇含量过多。米酒后劲大，可能是因为杂醇含量多。 -lurenjia2014- ♀ (110 bytes) () 02/18/2021 postreply 12:00:47

• 米酒放冰箱还会继续发酵， 自己家可能要吃很久， 就容易发酵过度。 有人说蒸5分钟， 这样就不继续发酵了。 -greenonion- ♀ (103 bytes) () 02/18/2021 postreply 12:50:05

• 还没试过，谢谢你！ -卡城辣妈- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 17:56:52

• 我一般只做2 cup的糯米，两三天做好后，四五天吃完就不会出酒精，这个做起来反正也快。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 19:36:08

• 是的，发酵过度，就会有点辣，酒精含量会高一些！ -卡城辣妈- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 17:55:44

• 谢谢分享，也很喜欢吃，那平时比如做酒酿圆子煮过了，应该就没有酒精了吧？ -山小妮- ♂ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 23:30:39

• 谢谢分享，我很喜欢吃这玩意儿 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 16:30:21

• 都是心头肉啊 -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 16:36:11

• 谢谢分享，冰箱常备！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 22:48:03

• 谢谢分享。也是我家冰箱常备的 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 16:33:10