秘制“鸡蛋黄”汤圆（不开裂，煮后不塌，一样大小的小窍门）（图文视频）

“啥节都吃汤圆和过不过节都吃汤圆星”人：其他星人迟早会变成我们星人。

平常都吃白汤圆，但是今天放点红薯泥变成更有营养的“鸡蛋黄”汤圆吧。

比起速食汤圆，自己亲手包的汤圆味道真的更好，就像饺子。区别只是面粉换成了糯米粉。

汤圆不开裂的秘密不仅在于粉和水的比例，还在于和面的水温。如果只是冷水和面，高手也可能失败。如果掌握了恰当的比例和温度，谁都能做好一只汤圆。

但做好一只汤圆容易

做出一筐一模一样的，也要掌握小技巧

用模具法（任何形状的模具都行），面尺法（找一个面团作标杆），分粥法（谢谢和尚带来的灵感）精简了称量面皮和馅料的步骤，可以使做汤圆的速度可以变得飞快。

懒一点，地球转的快一点，加油哦。

汤底是熟黄豆粉秘制的，颜色不抢主角的镜头，又香喷喷的，像不像葱花蛋：

一起来做汤圆吧~

所有跟帖： 

• 漂亮，好吃，赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 10:57:07

• 谢谢小麦称赞~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 11:28:13

• 还好以为你拿咸蛋黄做了汤圆，太以假乱真了！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 11:19:40

• 嗯嗯，我迟早会来真的哈哈~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 11:28:37

• 赞创意！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 11:19:52

• 谢谢Revy支持~~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 11:28:51

• 赞 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 11:35:00

• 谢谢亲的喜欢~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 11:36:38

• 特别像真的。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 11:53:47

• 谢谢呵呵。味道也很好，下次专门介绍一下特制的馅料，这次没来得及拍。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 14:57:30

• 圆圆糊糊的真有食欲 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 15:29:08

• 谢谢，您值得拥有哈哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 21:20:00

• 每个都如此均匀光滑圆溜，赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 19:52:01

• 谢谢称赞，多向您学习哈~~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 21:20:22

• 神马馅 ？ -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 22:07:06

• 马上揭晓哈~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 20:20:08

• 颜色就靓啰！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 10:27:02

• 谢谢您的夸奖~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 20:20:38

• 哈哈，真漂亮，以为真的是蛋黄做馅儿的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 10:55:49

• 谢谢大师称赞！大家更喜欢蛋，汤圆要吃蛋的醋了哈哈！！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 20:22:08