多彩汤圆,豪华鲜肉汤圆

来源: 2018-03-01 20:15:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3757 bytes)
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去年的元宵节,做了五色花彩的汤圆。今年早早就有朋友预定了。临近十五了,发现紫薯买不到了,差了重彩的一色。过年时的桂花还剩了许多,做桂花的吧!

甜馅最后准备了5种: 桂花椰子油,椰蓉椰子油,抹茶椰蓉,黑芝麻椰子油,核桃榛子酱。

桂花椰子油:

干桂花半杯,加糖2大勺,椰子油2大勺,捏成团,分12个小球,放冰箱冷冻成型。

椰蓉椰子油:

椰蓉半杯打碎,加糖2大勺,椰子油2大勺,捏成团,分12个小球,放冰箱冷冻成型。

抹茶椰蓉:

椰蓉椰子油馅加一大勺抹茶粉拌匀,分12个小球,放冰箱冷冻成型。

黑芝麻椰子油和核桃榛子酱以前做过的,参见去年旧帖:五彩汤圆,鲜肉汤圆

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201702/12181.html

皮:

白色:水

白带金:糖桂花酱

绿色:抹茶

红色:甜菜头(Beets)罐头水,用无盐的,水很清甜,没有怪味道。

黄色:美国红薯(yum)

包好的:

煮好了,配自制的酒酿:

每个咬一口看看里面:

这几种馅都不错!  椰子油很轻,但很香!加了榛子酱的也非常香甜!

为小吃货做的鲜肉馅:

肉末加盐,胡椒,酱油,生粉,香油调味。再加一把葱花拌入肉馅。

今年来了个豪华的。肉馅分两半。一半包了咸蛋黄,一半肉馅外面裹了肉松。

肉馅做得大了些,汤圆跟包子似的!

切开看看:

很鲜美!料很足,俺半个就饱了!

元宵节快乐!

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

太漂亮了。太棒了 -彪悍的小石头不用多说- 给 彪悍的小石头不用多说 发送悄悄话 彪悍的小石头不用多说 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 20:43:20

谢谢! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 21:10:11

Does American grocery carry sweet rice flour? -corgibaobao- 给 corgibaobao 发送悄悄话 corgibaobao 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 20:53:22

Most not. I bought it at Asian grocery store. However, you can f -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (234 bytes) () 03/01/2018 postreply 21:09:43

谢谢你!我曾经看到whole food 卖过sweet -corgibaobao- 给 corgibaobao 发送悄悄话 corgibaobao 的个人群组 (79 bytes) () 03/02/2018 postreply 09:34:49

色彩鲜艳,馅料丰盛,谢谢分享,非常好! -qrose33- 给 qrose33 发送悄悄话 qrose33 的博客首页 qrose33 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 21:13:36

谢谢夸奖! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 09:19:51

漂亮! -美食自己做- 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 23:56:41

谢谢。今年颜色还是差了些。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 09:21:44

馋死人不偿命的节奏 -Bingshan- 给 Bingshan 发送悄悄话 Bingshan 的博客首页 Bingshan 的个人群组 (169 bytes) () 03/02/2018 postreply 02:38:17

附近的,可以飙车过来! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 09:22:32

早点说呀,我好在您这儿订购啊 :) -k467- 给 k467 发送悄悄话 k467 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 05:45:39

我做得随意,朋友不介意,给什么,吃什么。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 09:23:43

很漂亮! -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 05:50:29

谢谢! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 09:24:04

绿茶好主意,回头试 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 09:45:08

调色也很稳定。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2018 postreply 14:03:19

粉红色的好漂亮。做了这么多,好棒。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 12:30:45

谢谢!本来还期望更红一点的。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2018 postreply 14:04:19

真的是豪华! -53762318- 给 53762318 发送悄悄话 53762318 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 15:34:24

谢谢! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2018 postreply 14:06:32

好手艺!去年看了你的贴尝试过,但没做出如此鲜艳的色彩 -Likesmile123- 给 Likesmile123 发送悄悄话 Likesmile123 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2018 postreply 16:28:22

紫薯,甜菜头,红薯,南瓜,胡萝卜,菠菜,绿茶都应该能出好颜色。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2018 postreply 14:08:56

请教如何让皮不裂开 -MarkL- 给 MarkL 发送悄悄话 MarkL 的博客首页 MarkL 的个人群组 (86 bytes) () 03/03/2018 postreply 01:07:04

我觉得皮够湿,够厚应该就行。楼上还有说加1/10煮过的。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2018 postreply 14:10:58

包蛋黄是个好主意呀! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2018 postreply 13:09:31

嘿嘿,歪打正着,孩子们喜欢。我是处理做凤黄酥剩下的。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2018 postreply 14:13:10

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