必须是紫铜大锅～～，南京70年代只有一个北京涮羊肉馆，在新街口和大行宫之间。师傅用白毛巾裹着在桌边现切。

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• 裹着白毛巾这个细节非常准确，早年的羊肉片是手切的，后果就是切肉师傅长期接触冻肉，时间长了手指和指节变形 -永远老李- ♂ (54 bytes) () 05/04/2023 postreply 07:14:26