【我的那些爱好】 煲汤荟萃

 

常言道，在江南，春尝头鲜，夏吃清淡，秋品风味，冬进滋补。

 

山药排骨汤，低热量。

各种食材：板栗，胡萝卜，莲子，山药，还可以加入枸杞。

 

 

 

莲藕排骨汤，莲藕在江南也是常见之物。

 

 

 

 要熬出一锅好喝的莲藕排骨汤，有3点很重要：

1）排骨一定要反复浸泡、冲洗，把血水完全洗去，这样煮出来的汤，汤汁清澈，味道鲜香；如果血水没洗净，煮出来的汤里会有许多血渣，汤也不好喝。
2）挑选圆圆胖胖，两头带结的莲藕，这种莲藕脆嫩细腻，口感好，污水淤泥不会进去，容易清洗。
3）汤煮好以后再放盐，使排骨里的蛋白质溶解到汤里，汤才好喝。

      烹调方法如下：
1、2磅猪肋排切开、清洗干净，凉水下锅飞水，尽可能完全去掉排骨中的血水；

2、1.5磅莲藕刮皮、去结，清洗干净，一劈两半，切滚刀块；

3、炖锅里加入适量水（至少高出放进去的排骨和莲藕1公分）烧热，加葱段、姜片和2汤匙料酒，1茶匙白胡椒粉（白胡椒粉也可以最后加，我喜欢提前加，觉得这样胡椒味熬到汤里，味道更好），放入飞过水的排骨，盖上锅盖，大火烧开。

4、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

5、炖好的莲藕排骨汤中加适量盐调味，盛到碗里，撒上葱花和香菜，就可以喝啦！

https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1648331.html

 

 

海带玉米排骨汤，清甜清爽不油腻

 

 

 

白萝卜排骨汤，冬吃萝卜胜人参

 

 

 

百合淮山瘦肉湯 ， 润肺养颜

 

 

江南饮食，崇尚时令，不时不食。口味清淡、食材新鲜，讲究原味。

小时候，一年365天，几乎每天晚上家里饭桌上都有一道排骨汤。在江南女生中，我属于个子高挑的，将近170。除了遗传基因，我一厢情愿地归功于从小到大每天一碗的排骨汤。

不管离家有多远，有多久，这排骨汤的味道，总能让我想起妈妈的味道，家的味道，连带着家乡的记忆也变得有味道。靓汤自香浓，月是故乡明。。

 

 

 

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所有跟帖： 

• 品靓汤，长个子，有图有真相。 -盈盈一笑间- ♀ (231 bytes) () 08/19/2022 postreply 13:43:53

• 离岸才是温婉贤淑！我与你兮兮相惜，相逢恨晚。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 16:39:12

• 不要思虑怎样说话，或说什么话。到那时候，必赐给你们当说的话。共勉。周末愉快 ：） -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 17:58:46

• 么么哒~ ~ -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 20:24:11

• 1.90米？ -8051- ♂ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 17:07:28

• 明明气场2米8嘛 LOL -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 17:15:43

• 靓汤果然有奇效，看来不止长个子 -LinMu- ♂ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 20:20:16

• 林兄油墨 ：） -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 20:23:47

• 像李嘉欣，也像我高中同学。 -燕然山- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 23:49:08

• 果酱。我从疫情开始之后来文学城论坛玩，刚去家坛就奔过这张，后来还闪奔过几次，你是不是都没有看到啊？看进来 -盈盈一笑间- ♀ (368 bytes) () 08/20/2022 postreply 07:44:58

• 我看的那张比这张好看：）赞大方：） -燕然山- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 12:58:25

• 又见盈盈美女照，如ID一样，盈盈的一笑 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 04:51:21

• 谢谢未兄，来中坛给你捧场。：） -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 07:46:22

• 全长上身了 -oo7- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 06:41:57

• 那还真不是，照片是屈膝照的。一直就是大长腿，上学时进过体校田径队。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 07:49:09

• 广东人娶媳妇，婆婆要考未来的媳妇会不会煲倩烫。煲汤对广东人说是件大事:-) -三步两桥- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 13:51:50

• 老火靓汤，养生美颜。南方人是比较喜欢煲汤。：） -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 14:48:48

• 是，所以视频里强调了去血水去腥味。我妈妈炖的走地鸡汤也是美味的记忆，想家了。。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 16:40:45

• 好哒，谢谢离岸妹子温馨提示。你是美食达人。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 20:15:58

• 江南的排骨汤~~~ -吉衣- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 15:21:09

• 鲜美滋补，好喝不油腻 ~~~ -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 16:41:41

• 一天一碗排骨汤？可以做到，我现在开始喝还可以长个子吗？：） -燕然山- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 15:59:19

• 有时不止一碗。我teenage 时，在家常喝。你现在喝，不知道 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 16:42:51

• 我觉得自己长个了，哈哈。估计与长期酸奶和运动有关。 -LittleEasy- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 16:07:00

• 你多大？我觉得我也可以再蹿蹿个子的，我好像也一直在长高，我小时候没有好好吃饭，现在多吃多运动。：） -燕然山- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 16:16:17

• 对，酸奶和户外运动，更补钙。这个属于运动健身版的话题，哈哈。好久没去那边玩了 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 16:44:11

• 进得书房，下得厨房 -LinMu- ♂ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 18:38:02

• 果酱。谢谢林大才子。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 19:06:38

• 盈盈才女真是心灵手巧，长得也漂亮 -daxigua01- ♂ (0 bytes) () 08/19/2022 postreply 21:28:15

• 西瓜兄果酱，纽约美女多，泯然众人矣。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 07:51:00

• 此贴收藏了 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 04:53:54

• 都是食谱，我也收藏了。：） -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 07:54:11

• 馋得流口水，视频拍得好棒，收藏学习 -魔幻水晶- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 14:56:35

• 哈哈，美食让人垂涎欲滴哈。这些视频都是美食达人用心制作的，我也是收藏学习。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 20:10:46

• 这是名美食博主的视频吧？ 两个不同的美食博主。 -起疯了- ♂ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 18:20:34

• 是的。油管上的。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 20:11:36

• 流口水 -WXCDF2022- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 18:37:12

• 那赶紧依照食谱煲汤。：） -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 08/20/2022 postreply 20:13:14