糯米糊和蛋糕面糊不同，烤的温度也不一样。糯米糊很浓稠且无气孔，温度应该低一点。

来源: 粉蜡笔 于 2014-12-29 13:07:03 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (216 bytes)
本文内容已被 [ 粉蜡笔 ] 在 2014-12-29 13:09:34 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 万能的ZT。为啥我烤的年糕 由 红袖添乱~ 于 2014-12-29 12:32:39
烤蛋糕通常是350度，所以如果烤年糕用420度是太高了～

建议降低烤温，最好不要超过300度。
如果你的糯米糊含水量很大，可以在350度之内烤。

所有跟帖： 

• 这个靠谱，专业大厨 -7上8下- ♂ 给 7上8下 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 13:08:56

• 伪大厨～；） -粉蜡笔- ♀ 给 粉蜡笔 发送悄悄话 粉蜡笔 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 13:34:37

• 谢谢亲！下次成功了俺贴上来显摆～～8787878787...:) -红袖添乱~- ♀ 给 红袖添乱~ 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 13:09:34

• 878787～：） -粉蜡笔- ♀ 给 粉蜡笔 发送悄悄话 粉蜡笔 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 13:34:14

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