用油的基本原则是，不要把油加热到冒烟~~~~

来源: 粉蜡笔 于 2011-05-10 20:07:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (171 bytes)
回答: 炸完后油怎么办啊？ 由 lilywxc 于 2011-05-10 17:30:29

掌握这点之后，炸油就是安全的。我的炸油在每次使用后都淘汰一些锅底带渣的油，然后再补充新油。

油温是最重要的关键~~~~ 我炸东西的时候很少油烟，厨房就不会粘粘的。

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