俺是把active yeast放温水里等了十分钟再加面里滴,室温是72度,怎么还一点都木有发的迹象啊?那要是半也发了,俺不得还熬夜做馒头?
唉,木得书生可企望,俺作这田螺丫头做甚,不行俺就扔了,从头再来.
俺是把active yeast放温水里等了十分钟再加面里滴,室温是72度,怎么还一点都木有发的迹象啊?那要是半也发了,俺不得还熬夜做馒头?
唉,木得书生可企望,俺作这田螺丫头做甚,不行俺就扔了,从头再来.
• 72度太低,把烤箱开到最低,热3分钟后关掉,把面上面盖张湿布,放烤箱里发 -玉米猪- ♀ (33 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:24:08
• 谢玉米猪猪大拿!~酱紫的话多长时间可以发? -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:35:34
• 1小时吧~~~实在等不及用半发面做烙饼也行~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:56:40
• 半小时都过了,还是木有发的迹象,俺买的all purpose的面,木有搞错8??~~~ -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:31:00
• 发面的盆上扣个锅盖没? 温水里撒了糖没? 发面的温度一般跟小孩发烧的温度得差不多,赫赫 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:27:56
• 发面的盆上没扣锅盖,就扣一透明保鲜膜, 温水里没撒糖就加了蜂密了. -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:36:52
• 你如果有玻璃锅盖,盖在发面盆上,更省事。也很容易清理。 -jingqiu- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:47:42
• 不用开烤箱,只把烤箱里的灯打开也可以~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:38:44
• 一个小时不到就可以发到两倍大啦~~~~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:39:35
• so far 半小时过去了还是木有迹象发啊. -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:28:17
• 发了吗?是不是酵母放少了? -我纯我思- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 17:58:52
• 3-4杯面加了一tsb的yeast呀. -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:29:11
• 3-4杯面,加了多少杯水??? -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:33:56
• 啊?大概加了6OZ的水,和5OZ的牛奶,揉的时候觉得面很硬哦,是水木加够? -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:01:35
• 水也差不多够了啊~~~~------找不出原因了,........... -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:04:28
• 量了哈,只加了大概4 OZ水和等量的牛奶. -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:05:00
• 那水少了点~~~,面与水的比例大概:1杯面粉,三分之一杯水 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:08:17
• 我刚开始的时候宁多不少,实在嫌发太大最后揉面的时候加苏打粉量比酵母少就行 -我纯我思- ♀ (58 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:52:40
• 很可能YEAST是过期的了 -月城- ♂ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:38:08
• 去买个面包机吧 -水中看花- ♂ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:40:02
• 人家有面包机的,不知道现在流行怀旧吗?你这人太没情调了。 -百乐门- ♂ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:42:21
• 呵呵,具然发面还有比俺菜鸟的:))) -青青青草- ♀ (35 bytes) () 12/30/2010 postreply 18:57:09
• YEAST在水里十分钟的时候是不是发起来好多?然后加入面粉搅拌,放 -猫咪小忘- ♀ (68 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:04:44
• 啊发起来好多?????俺有等十分钟,可木有发啊,溶解了就象糖江水,浑踱踱滴. -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:06:58
• 浑踱踱滴,也没关系,偶昨天做面包拌yeast就浑踱踱滴,但还是发到了两倍大~~~yeast有没有过期? -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:10:07
• 是啊,我根本不等,温水里放点YEAST一搅就进面包机了,十几分钟就和好了.从来没有失败过 -猫咪小忘- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:21:06
• 放暖气出口处再等等,也许温度不够 -猫咪小忘- ♀ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:29:43
• 碱面啊! 碱面能发~~~ -LiYouCai- ♂ (0 bytes) () 12/30/2010 postreply 19:05:19