[踏莎行]豆腐秘诀

半桶甘泉，
几斤大豆，
黄昏泡到三更后。
静心磨得汁儿稠，
精留粗去分良莠。

放进凉锅，
烧开滚透。
小心汤漫精光漏。
石膏两勺点浆头，
密封锅盖燃香候。

所有跟帖： 

• 好！看来您真滴是来自生活的~~ 如果在“烧开滚透”这一步 -遍野- ♀ (75 bytes) () 05/05/2014 postreply 13:42:03

• 真的假的啊？这个要试试！ -白九- ♂ (62 bytes) () 05/05/2014 postreply 13:47:40

• 真的！我做过的~~ 不过是在旅游中拜的师傅 -遍野- ♀ (301 bytes) () 05/05/2014 postreply 13:58:16

• 你做过那种 -遍野- ♀ (82 bytes) () 05/05/2014 postreply 14:04:29

• 真的抛砖引玉了！这我都得试！听起来就对！ -白九- ♂ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 07:33:53

• 赞！！！俺家LD也做豆腐，不过只是小打小闹，用豆浆机打浆。您这个是真正做豆腐的方法。 -阿留- ♂ (113 bytes) () 05/05/2014 postreply 14:18:10

• 写得匆忙，不够精炼，到最后没地方写了。 -白九- ♂ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 07:35:03

• 行家 -乐天陶陶- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 15:17:27

• 高手 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 16:52:45

• 里手~~ -nuts000- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 17:59:47

• 他到底是哪的？被你弄懵了。。。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 18:45:45

• 他那种于汤的做法，应该是江浙一带的，， -遍野- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 19:04:21

• 我晕！照这么着，九兄马上就要戴上 -阿留- ♂ (81 bytes) () 05/05/2014 postreply 19:07:37

• 惨遭鉴定，哀一个！:) -白九- ♂ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 07:36:41

• 借了几块，做客家酿豆腐 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 18:44:20

• 先记账吧！:) -白九- ♂ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 07:35:39

• 好！记清喽，要不我会赖账滴！^_^ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 15:16:53

• 俺真心会吃饭滴，真心佩服会做饭滴：） -Eragon- ♂ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 20:41:41

• 我也是纸上谈兵！ -白九- ♂ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 07:46:43

• 白九老师又是诗人又是大厨。您这个做豆腐的方法我也曾经做过好多次，但您最后一步怎么没写？就是把点好浆的汤倒进方形框框，再用重物压住 -天堂鸽- ♀ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 06:57:25

• 谢谢你补充！ -白九- ♂ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 07:47:14

• 没有最后一步，就是豆花。 -遍野- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 00:10:57

• 哦，我知道了，做的是那种嫩豆腐，我做过的是那种最后舀到一个铺着纱布的框里，纱布盖好成长方体，然后用重物压 -天堂鸽- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 06:58:26

• 精留粗去分良莠：莫非白兄作老板且欲在贵公司裁人？^_^ -沁文----古来客- ♂ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 17:57:27

• 是豆浆过滤去渣的过程。没写好。 -白九- ♂ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 19:58:34

• 我第一遍就看懂了是豆腐过滤去渣的过程，因为我做过豆腐。 -天堂鸽- ♀ (0 bytes) () 05/06/2014 postreply 22:52:05