[踏莎行]豆腐秘诀

半桶甘泉，
几斤大豆，
黄昏泡到三更后。
静心磨得汁儿稠，
精留粗去分良莠。

放进凉锅，
烧开滚透。
小心汤漫精光漏。
石膏两勺点浆头，
密封锅盖燃香候。