我很愿意交流，但请别以我为大师，实在不敢当呀。你的问题，简单做个回答。

　　你的照片看不到，所以我无法针对性地提什么建议，只能从一般的常规方面提点建议。
　　背景虚化，主要是因为景深较小而造成的，但小景深又主要是因为大光圈和长焦距造成的效果。所以从你目前列出来的镜头看，硬件上稍微欠缺了些。
　　拍摄风光，一般在18-35mm焦段上，而风光摄影对背景虚化的要求很低，你目前的这支18-55mm的头已经可以满足了。
　　拍摄人物，一般在85-135mm焦段上，当然也有时候到200mm，超过这个范围，一般都只是拍摄特写了，而且距离被拍摄的人有相当的距离。对你目前所用的镜头来说，你最好用你可能的最大光圈，同时尽可能地保证背景距离你的被摄对象尽可能地远些。
　　如果你要拍摄花卉，那一般来说需要另外买一支具备微距功能的镜头。佳能镜头系列我不熟悉，但一般来说，应该有一只带微距的标头，就是50mm的镜头。
　　其他还有什么的话，我明天再回答你吧。