幑宁讲的是蟹粉炒蛋吧，那个我拿手。

其实就是模仿上海人吃大闸蟹时蘸的调料，姜末米醋盐味精糖水，炒蛋不要调匀，要黄白分明。蛋在油锅里稍微过一下，蛋一卷边，就把调料倒下去炒。

所有跟帖： 

• 黄的冒充蟹黄，白的冒充蟹肉。 -唐嫂- ♀ (63 bytes) () 07/20/2011 postreply 18:01:33

• 的确是这样，你的这种做法，我听朋友说过，但我没做过：）。 -幑宁- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 18:13:26

• 调料相似，做法不太一样。我是先将蛋打好，加入调料，再下锅炒。因为 -幑宁- ♀ (77 bytes) () 07/20/2011 postreply 18:09:29

• 明天就试，听来好吃好做。谢谢 -唐嫂- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 18:11:08