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女儿回了一次国,回来就问我会做【玉米烙】吗?要做出薄脆的玉米烙还是有点小技巧的。(视频+图文)

(2021-05-11 16:27:36) 下一个

【玉米烙】你会喜欢吗?

我第一次做是因为小女回国吃到的饭后甜点,她非常喜欢,以至于她每次回家我都会做给她吃,有几个关键点注意了,就能做出完整的薄薄脆脆的玉米烙。 玉米烙要做到薄和脆,有诀窍,很多次失败的经验让我总结出这几点,再试手绝不会失败。

材料非常简单:一罐玉米/玉米淀粉或其它淀粉都可以/油/糖/美乃滋

做出薄薄脆脆的玉米烙,有3个关键点:

1. 首先是裹粉,每粒玉米都要被粉包裹住,否则就没有粘合性。

 

 

2. 油一定要先预热,冷油是会散的,玉米下锅成型后,需要撒一些水帮助粘合。

 

 

3. 最后就是油煎的时候需要不停的按压,推边使玉米烙定型。

 

 

煎至焦脆再起锅。切片装盘。

 

 

 

喜欢甜口的可以撒糖

 

喜欢咸口的可以用美乃滋,都非常好吃。

如果大家喜欢,欢迎留言。https://youtu.be/DjEA7BtlfK0

谢谢大家关注!

更多视频:

https://youtu.be/Cv4ttDwvWMo?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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