鲜得来 ------ [潮州龙虾海鲜粥]

鲜得来 ------ [潮州龙虾海鲜粥]

 

在上海的时候，有朋友带我去试了一次潮州粥，结果发现所谓的粥，就是和上海的泡饭差不多，饭和汤是分离的，不像我们平时所说的粥是粘稠状的，最开始也确实有点不怎么瞧得起它，可是当我尝了一口，就有点刮目相看了，那放在沙锅里的粥，烫烫的，一点点地咸味，带来的味觉是无穷的鲜，使人无法拒绝的食欲被提升到想要第二碗，记得那天我喝了二碗，却欲罢不能，又要了半碗，吃得撑撑的。

话说有天去洛杉矶，在中国超市看到龙虾要价 每磅 $4.99 就秤了三个回家，洗洗刷刷放锅里蒸了吃，孩子嫌烦放弃吃龙虾而投奔西式快餐。这可美了LG，一口气吃二个，我吃一个也很饱了。

 

多余的龙虾壳和龙虾肚仍了可惜，想来其中的鲜味还没有完全地释放出来，何不用来煮一锅龙虾粥呢。

 

 

将龙虾壳和龙虾肚放点水加生姜，煮开后稍稍煮一会儿，这时候汤很浑浊。

 

倒入过滤网，过滤杂质，留下清汤。放入米饭，稍煮片刻，放一些盐提鲜，放一点香菜，盛碗上桌。

热腾腾的龙虾粥上桌了，想要味重的可以就着酱油糖醋浆料一起喝，美的哟。

 

 

 

 

一点都不浪费，大家可以试试。

酱油糖醋酱是上海吃大闸蟹的必配酱料，做法是：生姜切细丁，放酱油和糖放炉上等糖化了尝好咸淡关火放上海米醋。醋要稍许多点点。