今天的午饭--炸猪排

一定要拍上生粉, 再去浸蛋液, 再裹面包粉哦. 生粉会隔离在猪排内的汁和外界之间, 高温会把猪排内的肉汁逼出来, 但又因为生粉的阻隔而流不出来, 这样, 吃起来才会感觉很鲜美, 很JUICY哦^&^

所有跟帖： 

• 这个吉列猪扒,炸得稍微焦了一点儿:-) --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 18:55:26

• 我花了好几年的时间才搞清楚茶餐厅里的菜单上的中文菜名是什么意思.其实,吉列是 -淘淘宝宝- ♂ (31 bytes) () 06/11/2012 postreply 20:31:42

• 吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 10:05:50

• 茶餐厅里Albert Yip是什么呢？ -笑比哭好- ♀ (2786 bytes) () 06/12/2012 postreply 10:19:49

• 哈哈,笑S我了,真长见识了!牛百叶:D~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 19:01:55