烧味三拼很过瘾.咸鱼鸡粒豆腐煲挺成功.

来源: 笑比哭好 于 2011-12-18 10:33:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (354 bytes)
本帖于 2011-12-19 04:41:21 时间, 由版主 笑比哭好 编辑

小小建议,也许下次可以做得更香?:-)

最初爆锅时不放葱花,而是爆香切碎的红葱头、姜片、蒜末.

葱花可在最后勾薄芡前放,不变色,但也不是全生的.

勾芡时也可以加个打散的鸡蛋.

当然,各有各法各有各好:-)

 

哦对了,烧的时候可以略待久一点儿,略干.豆腐块贴锅起一层皮,铲起上沙锅后,特香:-)

 

 

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