烧味三拼很过瘾.咸鱼鸡粒豆腐煲挺成功.

来源: 于 2011-12-18 10:33:45 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

小小建议,也许下次可以做得更香?:-)

最初爆锅时不放葱花,而是爆香切碎的红葱头、姜片、蒜末.

葱花可在最后勾薄芡前放,不变色,但也不是全生的.

勾芡时也可以加个打散的鸡蛋.

当然,各有各法各有各好:-)

 

哦对了,烧的时候可以略待久一点儿,略干.豆腐块贴锅起一层皮,铲起上沙锅后,特香:-)