猫给大家贡献一个做鸡的秘方吧。。。。。

买那种放养鸡，或者是organic chicken在我们这里叫做：聪明鸡 。smart chicken

切成块，不要太大

放上老抽，姜块，料酒腌上。大概一个小时。当然越长越好了。

锅里放及少量的油，油热了，放入鸡块炒，等鸡块变色后，放上葱块，大料，放上热水，稍微的淹没鸡块，

我曾经用过全啤酒。结果没吃出不同，结果还是继续用开水。

然后小火炖。

等差不多熟了的时候，放入两个辣椒，大火收汤。

作出来的鸡好吃的不得了。


这好吃的关键就是在于收汤，放辣椒的两道工序上。

必须放辣椒，不然不好吃。

所有跟帖： 

• 好吃的关键就在于葱 -七彩神仙- ♂ (16 bytes) () 06/26/2010 postreply 09:32:39

• 顶猫的烧鸡秘方，5分！ -ERommel- ♂ (50 bytes) () 06/26/2010 postreply 11:07:57

• 做鸡还要秘方？白切就行了 -husky- ♂ (0 bytes) () 06/26/2010 postreply 12:19:26

• 做鸡不要秘方，但烧鸡就要秘方 -ERommel- ♂ (0 bytes) () 06/26/2010 postreply 12:21:14

• 关键在于小火靠，豇豆也是这样滴 -杂坛战地记者- ♂ (0 bytes) () 06/26/2010 postreply 14:40:20

• 杂谈还占地记着？你是谁？ -algebera- ♀ (0 bytes) () 06/26/2010 postreply 14:46:15

• 球场记者，看球顺便胡侃 -杂坛战地记者- ♂ (0 bytes) () 06/26/2010 postreply 14:51:31

• 5:DD 请教. 请教。。 -学诗男孩- ♂ (43 bytes) () 06/26/2010 postreply 20:07:51

• 哎，还真有认真的。哈哈哈。大料不用没关系的。辣椒是那种 -algebera- ♀ (10 bytes) () 06/26/2010 postreply 20:58:20

• 大料就是八角 -七彩神仙- ♂ (114 bytes) () 06/26/2010 postreply 23:06:21

• 不用加水, 微火炖, 鸡会下水的. 再加点栗子. 剩下程序跟你一样:D -叶泥泥- ♀ (33 bytes) () 06/26/2010 postreply 20:51:16

• 我那汤都收了呀 -algebera- ♀ (0 bytes) () 06/26/2010 postreply 20:56:41

• 那就一样了:D 我一般是用个瓷罐闷, 不能大火烧, 大概所以没加过水:P -叶泥泥- ♀ (0 bytes) () 06/26/2010 postreply 20:59:58

• 哦，那我也下次试试。谢谢妮妮 -algebera- ♀ (0 bytes) () 06/26/2010 postreply 21:11:15

• 啪啪啪啪啪~~~：D -千帆舞- ♀ (0 bytes) () 06/27/2010 postreply 06:36:11

• 谢谢代数，要试一下。。。。。 -阿方- ♂ (0 bytes) () 06/27/2010 postreply 06:48:21